山藥薏米芡實粥這個組方自古有之，并受到眾多知名醫家的推崇。此粥之功效：補充氣血，調和脾胃。通常的食物，即使是那些可以增長氣血的食物，我們想要獲取它的營養，也要先投入一些氣血來消化吸收它，可對于氣血太弱的人，這點氣血也拿不出來，而山藥、薏米、芡實，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。
?
?
一般的比例是山藥：芡實：薏米=1:1:1
對于平日有水腫且尿又少的人，可單用山藥薏米粥，其比例為山藥：薏米=1：1
平日腎虛，尿頻，口干舌燥，喜飲水的人，可用山藥芡實粥，其比例為山藥：芡實=1：1
對于老人偏重補脾肺的比例為山藥：薏米：芡實=2：1：1
偏重補腎陰的比例為芡實：山藥=2：1
一：健脾益胃;山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的，中醫認為：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調養好是健康的根本!
二：補腎益精;腎為先天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。
三：祛濕利水，健脾補肺;薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無弊，身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。
四：益壽延齡;山藥被稱為“神仙之食”，《神農本草經》列為上品補益藥，薏米被稱為“益壽的仙丹”，芡實則在醫書中記載“久食延齡益壽
