在冬天的菜市場上，我們隨處都可以看見紫甘藍的身影。紫甘藍是一種形似圓白菜的蔬菜，含有大量的維生素、纖維素、胡蘿卜素、蛋白質、鈣、鐵等營養成分。紫甘藍具有多種食療功效，如減肥瘦身、增強活力、護膚美容、防過敏等。那么，紫甘藍的做法大全有哪些呢?
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在生活中，很多朋友都喜歡吃紫甘藍。因為紫甘藍口感好，營養足。那么，紫甘藍的做法大全有哪些?
紫甘藍沙拉
1.將紫甘藍洗凈，瀝水。
2.切成細絲備用。
3.水煮蛋剝去外殼，切成小塊。
4.黃瓜洗凈，切成小塊。
5.將橄欖油、黑胡椒碎、檸檬汁、鹽混合均勻，調成油醋汁。
6.將紫甘藍、水煮蛋、黃瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌勻即可。
粉絲炒紫甘藍
1.紫甘藍洗凈切寬絲。
2.鴨胸肉肥瘦分離切絲。
3.粉絲浸泡一小時后沸水煮熟。
4.切絲，蒜，蔥，干紅辣椒切絲。
5.油鍋燒熱，先下蒜炒出蒜香，再下蔥絲，干紅辣椒絲爆香。
6.下入鴨胸肉皮的部分炒出油。
7.下入紫甘藍炒至斷生(最好用爆炒法，紫甘藍不易出水)。
8.下入粉絲和鴨胸肉瘦的部分，翻炒兩分鐘，調入兩滴蠔油提香，撒入適量鹽，雞精翻炒均勻即可。
蒜香紫甘藍
1.將紫甘藍洗凈。
2.切成細絲。
3.用熱水淖一下。
4.將蒜瓣洗凈。
5.蒜臼子里放鹽，放入蒜瓣搗碎。
6.芝麻醬加香油、醋稀釋調勻。
7.紫甘藍中放入蒜泥、芝麻醬汁、味精調勻。
8.盛入盤中，即可享用。不可否認，紫甘藍是一種具有豐富營養成分的蔬菜。人們經常吃紫甘藍，就能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。因為紫甘藍具有豐富的纖維素。喜歡吃紫甘藍的朋友可以根據以上的紫甘藍的做法大全來烹調紫甘藍。
