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蒜苗炒雞蛋

作者:養生專家  時間:2013-03-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

蒜苗炒雞蛋是一道色香味俱全的家常菜。經常吃這道菜能夠有利于身體健康。蒜苗富含蛋白質、胡蘿卜素,能夠預防流感、腸炎等疾病;雞蛋則能夠提供人們所需要的礦物質、維生素、蛋白質等,能夠改善記憶力。因此,人這兩種健康食品一起制作出的佳肴,具有益智補腦、調養肝臟、防癌抗癌等作用。

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我們知道,蒜苗炒雞蛋營養豐富,做法十分簡單,是深受人們喜愛的開胃健身蔬菜。經常食用該菜,有益于健康。

食材蒜苗雞蛋2個料酒油鹽

方法

1.將大蒜洗干凈,切小段;

2.將雞蛋打入碗內拌勻,加入少許鹽和料酒,否則炒出來的雞蛋味淡

3.熱鍋入油少許,倒入雞蛋炒熟、稍打散,炒好后入碗放一旁待用。注意油不要太多,否則雞蛋會膩

4.重新熱鍋入涼油,鍋入后放入切好的蔥姜爆一下

5.蔥姜爆香后放入切好的大蒜,大火快速翻炒幾下

6.重新將炒好的雞蛋倒入鍋內

7.加少許鹽繼續翻炒幾下,出鍋裝盤即可

蒜苗和雞蛋都是色澤艷麗、香味濃郁、營養豐富的食品。人們將蒜苗和雞蛋一起快炒,制作出的蒜苗炒蛋,不僅味道鮮美好吃,而且還具有多種營養成分。人們適量地吃蒜苗炒雞蛋,能夠改善記憶、調養肝臟等。

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