胃潰瘍、十二指腸潰瘍是多發病、慢性病，易反復發作，所以想要治療也是一個長期的過程，不適一天二天就可以治療好的病癥，所以，為了治療十二指腸潰瘍，就要采取食療的辦法來治療，才可以慢慢的醫治好，那么，十二指腸潰瘍食療主要有哪些辦法呢？

十二指腸潰瘍食療的步驟：

1.制訂合理的飲食制度，養成良好的飲食習慣吃飯時少說話，不看書報、電視；做到定時定量，少量多餐

定時進餐，避免過饑過飽，每餐進食量要有一個基本定量。吃得太飽會使胃竇部過度擴張，增加胃泌素的分泌，而使胃酸增多；吃得過少，食物不能充分中和胃酸，潰瘍可受胃酸刺激而引起疼痛，并難以愈合。在發作的急性期，宜少量多餐，白天可每隔2小時進食1次，以使胃液酸度變動的幅度減少。癥狀得到控制后，就應恢復平時的一日三餐，同時應避免吃零食或夜宵，飯后不要躺下休息。?2.提倡細嚼慢咽，保持思想松弛、精神偷快，切忌暴飲暴食因為咀嚼可以增加唾液分泌，而唾液入胃后不僅能中和胃酸、保護胃粘膜，而且其所含表皮生長因子可抑制胃酸分泌和促進胃粘膜再生；注意進食情緒，避免精神緊張和情緒抑郁，否則會引起胃功能紊亂，不利于潰瘍愈合；因為暴飲暴食會破壞胃酸分泌的節律性。酒精在體內產生的乙醛對胃粘膜有直接的損害作用，長期酗酒會削弱胃粘膜的屏障作用。????3.講究生活規律，注意氣候變化胃潰瘍病人生活起居要有一定規律，不可過分疲勞，勞累過度不但會影響食物的消化，還會妨礙潰瘍的愈合。潰瘍病發作與氣候變化有一定的關系，因此潰瘍病人必須注意氣候變化，根據節氣冷暖，及時添減衣被。?4.加強營養?a.保證蛋白質的供給。給予充足的蛋白質是潰瘍愈合的重要因素之一，每天每公斤體重不少于1克，應選用易消化的蛋白質食品，如雞蛋、豆漿、豆腐、嫩豆腐、雞肉、魚肉、瘦肉等。豆類中也含有許多上等的蛋白質，但豆類不易消化，必須煮軟后再食用。豌豆煮清淡、松軟些，也可健胃整腸。并發潰瘍出血者，緩解期應提高蛋白質供給量，應按每天每公斤體重1.5克供給。

b.供給適量的脂肪。脂肪不需嚴格限制，近年的生理學研究已證實，糖、蛋白質、脂肪三大營養素中，脂肪抑制胃酸的能力最強。當飽餐一頓高脂飲食后，往往會延長饑餓的時間，其原因在于脂肪食物進入小腸后，可刺激腸壁產生腸抑胃素，通過血液循環抵達胃部，抑制多種酶的釋放，減慢對食物的消化，從而減輕了胃部潰瘍面的傷害。從這一點來說，潰瘍病人可適當吃些脂肪。但過高可促進膽囊收縮素分泌增加，抑制胃腸蠕動，因為高脂肪飲食會抑制胃的排空，使食物在胃中停留過久，促進過多的胃酸分泌；脂肪還能加劇膽汁返流，加重對潰瘍的刺激。潰瘍病人每天脂肪供給量以50～60克為宜，應選擇易消化吸收的乳酪狀脂肪，如奶油、蛋黃、奶酪等，以及適量植物油。

c.碳水化合物要充足。碳水化合物既不抑制胃酸分泌，也不刺激胃酸分泌，可以保證充足的熱量供應。可每天供給300～350克，選擇易如稠粥、面條、飩等消化食物。蔗糖不宜過多，因可使胃酸分泌增加，且易脹氣，加重腹脹。

d.維生素必不可缺少?要多多吃水果及蔬菜等豐富含維生素的食品。B族和維生素C有促進潰瘍愈合的作用。美國進行了為期6年的調查研究表明，增加膳食中的胡蘿卜素，可能有預防十二指腸潰瘍的作用。每日食用較多的水果與蔬菜的人比少食用者發生潰瘍的機率降低33%，研究人員指出，潰瘍病的形成除幽門螺桿菌感染外，與腸道內環境因素也有關，建議常吃水果和蔬菜可預防潰瘍病。

5.在潰瘍病急性活動期飲食溫度要適宜，勿過燙過冷。過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，甚至使潰瘍面血管擴張而引起出血；過冷食物不易消化，可加重病情。食物溫度以35℃為宜。