對于豌豆苗這種東西,我們在生活中可能是食用比較少的,但是它對于我們補(bǔ)充一些身體所需的維生素和礦物質(zhì)是有幫助的,所以建議便秘患者可以適當(dāng)?shù)某砸恍┩愣姑纭1忝鼗颊咴谏钪惺秤猛愣姑纾梢源龠M(jìn)便秘患者的腸道消化和蠕動,對于便秘是治療是有很大幫助的。
在豌豆莢和豌豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。
豌豆苗中富含粗纖維,能促進(jìn)大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。