糖尿病人我們都知道不能夠攝入太多的糖分，因為這樣很容易加重胰島的負擔，而且身體不能夠吸收這些糖分，慢慢的就會出現尿中含糖量非常高。所以糖尿病患者在選擇食物的時候一定要注意避免食用含糖量太高的食物，對于一些土豆含淀粉和蛋白質的可以適當的食用。
土豆泥對于人體的營養需求是非常的滿足的，因為土豆泥含有很高的營養價值，除了能夠滿足我們身體所需要的一些鉀元素和其他的微量元素，而且較之于其他的保健食物更為有優勢。
1.營養豐富
土豆富含蛋白質，甚至優于大豆，最接近動物蛋白。
美味土豆泥
土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。
2.利于減肥
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，只含0.1%的脂肪。如果每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
3.防中風
每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。
4.和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
經過本文我們可以詳細了解到關于糖尿病患者的一些飲食需要注意的，對于土豆泥可以適當的食用，避免食用太多的含糖量的食物對于身體和疾病是有一定的緩解作用。我們在其他食物可以選擇搭配維生素比較高的緩解糖尿病癥狀。
