蕓豆的好處:
1.蕓豆以幼嫩豆莢鮮食為主,也可加工成醬腌菜食用,是一種老少皆宜的豆類佳肴。
2.與雞肉相比,它在蛋白質(zhì)、鈣、鐵、 B族維生素含量方面都遠遠高于雞肉,可見其營養(yǎng)豐富。
3.蕓豆顆粒飽滿、肥大、色澤鮮明、營養(yǎng)豐富,可煮可燉,不僅是制作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料,其藥用價值也很高。
4.蕓豆是一種罕見的高鉀、高鎂、低鈉食品,特別適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥患者食用。尤其要注意.為防止食用蕓豆發(fā)生中毒的情況,應(yīng)進行處理,如可用沸水焯透或熱油煎熟,直至變色熟透,方可食用。
孕婦在飲食方面要遵循健康飲食的前提,多喝水,多吃水果蔬菜,魚奶搭配吃,保證營養(yǎng)均衡。
孕婦在懷孕后的飲食可以很豐富,蕓豆可以選擇清炒或者和肉一起炒,也可以根據(jù)孕婦的口味來調(diào)整,比如可以和辣椒一起做菜。