其實(shí)太陽(yáng)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，里面含有的蛋白質(zhì)豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉類，含有人類需要的各種氨基酸，屬優(yōu)質(zhì)蛋白，而且易消化，其消化率高達(dá)85%一95%。魚(yú)還含有豐富的維生素A、維生素D，礦物質(zhì)含量也高，常見(jiàn)的鈣、磷、鐵、鋅、碘、鉀、氟化物等均很多。魚(yú)的脂肪含量不多，但質(zhì)量高，其他動(dòng)物脂肪多是飽和脂肪酸，而魚(yú)油多為不飽和脂肪酸，不僅可以預(yù)防心血管病，而且有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。因此，懷孕的媽媽?xiě)?yīng)多吃太陽(yáng)魚(yú)。
腦細(xì)胞的發(fā)育有兩個(gè)高峰期，一個(gè)是孕早期，另一個(gè)是孕后期至出生后3周歲。此時(shí)期腦細(xì)胞分裂、增長(zhǎng)特別迅速，需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，是補(bǔ)充DHA和EPA的良好時(shí)機(jī)。所以，懷孕的媽媽多吃魚(yú)對(duì)胎兒腦發(fā)育有極大的好處，在嬰兒期，媽媽進(jìn)行母乳喂養(yǎng)也會(huì)使寶寶獲得更多的腦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
