椒鹽九吐魚廣東省珠海市香洲區的一道最有名的特色菜。椒鹽九吐魚是一道非常有營養的食材。我們知道椒鹽九吐魚中的九吐魚是一種常見的海魚，九吐魚含有豐富的營養元素，對促進人體的健康有很多好處，同時魚肉是一種高蛋白低脂肪的食物，對于怕胖的現代人來說更是一個不錯的養生好選擇。
椒鹽九吐魚其實還是一道做法相對簡單的美食，在做這道椒鹽九吐魚我們只需要準備九吐魚就行了，因為這道椒鹽九吐魚并不需要什么特別的材料，因此在家就可以輕松完全了。
九吐魚是一種比較便宜的海魚，4、5元左右1斤，如果用來炸，就買小一點的，如果用來滾湯或燜，就選大條的，價格都差不多。這種魚也是不能養殖的，所以我經常買來吃。
椒鹽九吐魚的做法教程：
1、把九吐魚切成兩段，把炸粉用雞蛋加水開稀后，把九吐魚放進去拌好，再夾出來放進面包糠里拌均勻。
2、把油燒熱，以把筷子放進去后冒泡為準，轉為小火，把九吐魚放進去炸，兩邊炸至金黃色就行了。
3、把胡椒粉和鹽加雞粉一起炒，就可以做成椒鹽。用椒鹽粘九吐魚吃也行，用沙律醬粘九吐魚吃也行，都很好吃。炸好的九吐魚外脆里綿，非常好吃，骨頭也是軟軟的。
椒鹽九吐魚的做法小技巧：
1、注意魚兩邊炸成金黃色即可，不要炸過了，否則味道就不好吃了。
2、九吐魚煮熟后變成很軟，夾都夾不起來，用來炸就可以夾起來，一般我用來滾冬瓜湯，很清甜，也可以用來燜辣椒，都非常美味。現在這道椒鹽九吐魚的簡單做法就完了，非常好的一道特色菜喲。只是魚可能不好買，所以只在海邊的朋友才能吃到這個魚。有條件的朋友可以多吃，即營養又美味。
椒鹽九吐魚好吃又有營養，吃椒鹽九吐魚對身體還有很多的好處，因此日常生活中一定要多做，但是在這里要提醒一下各位喜歡吃魚的朋友在買魚的時候最好確定一下它的來源，因為我們知道現在有很多海鮮吃多了可是很容易引起過敏的。
