芹菜是人們最喜歡吃的蔬菜之一，肯定有很多的家庭主婦，會做蔬菜的菜品，但是您知道嗎，芹菜的用處是很大的，不僅能讓人們的消化系統更加的好，還能提高人們的身體免疫力，所以人們會把芹菜作為餐桌上的常客，但是芹菜餃子餡的做法不是很多人知道，我們現在馬上了解。

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　　芹菜是百搭的蔬菜，不僅能炒出很多的美味，更加能做出芹菜汁這樣的飲品，但是芹菜餃子餡的做法是很多種的，現在我們就具體的介紹幾種芹菜餃子餡的做法，希望您能學會。

　　芹菜豬肉餃子

　　芹菜、豬肉餡、蔥 姜 蒜 生抽 料酒 老抽 雞蛋一個胡椒粉 五香粉

　　芹菜豬肉餃子的做法

　　1、攪拌肉餡：豬肉丁+一個雞蛋+適量白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大蔥和姜切成細末;全部放在一起開始一個方向攪拌，力氣活兒，要攪的越粘稠越好，今天我是攪了30分鐘左右。把攪拌好的豬肉餡兒與切好的芹菜混合均勻，即可。

　　2、包餃子咯：這個就不多說啦，就是搟皮兒、包餡兒，直接看圖吧。

　　3、準備幾扳大蒜切成末

　　4、蒜末里放上生抽 芝麻油 就成了 餃子蘸料.

　　5、包好的餃子要間隔著放著，以免粘住，依次包完。

　　6、煮餃子：水燒開后下餃子，等水再次煮開，到涼水繼續煮，大概三次，就可以出鍋啦，煮餃子可以放點鹽。也可以沖酸湯或者什么底湯的餃子。

　　胡蘿卜肉末芹菜餃子

　　材料

　　中筋面粉250克，水85克，雞蛋50克，鹽2克

　　胡蘿卜肉末芹菜餃子的做法

　　1.面皮材料全部倒入容器中

　　2.和成面團。放在一旁蓋蓋醒30分鐘

　　3.芹菜和胡蘿卜都分別焯水后切末備用。肉末先加入水攪打均勻，然后，加入其他調料攪拌均勻

　　4.再加入芹菜末，胡蘿卜末

　　5.攪拌好的樣子

　　6.面團醒過后，就容易揉了

　　7.然后用手搓成長條

　　8.分成40份的小劑子。先可以先切20個劑子。剩下的面團放一旁邊蓋蓋醒著。這樣劑子不容易干

　　9.每個劑子上灑上粉比較好操作

　　10.取其中一份搟圓

　　11.大約是八厘米的圓片

　　12.包入餡料

　　13.包入餡料，這次用的是省事的方法。兩邊捏緊就可以了

　　14.做好的餃子如果暫時不吃，可以放冰箱冷凍室凍硬后，再裝入保鮮袋中，慢慢食用

　　15.開始下餃子，鍋中先放水，水開后，倒入餃子。餃子浮起后。再倒入少量的冷水，讓餃子再度浮起。一般餃子三次浮起，就熟了，可以吃了

　　圓白菜豬肉餡餃子

　　材料

　　面粉，包菜(圓白菜)半個，五花肉末500克，金針菇一把，小蔥5-6棵，料酒，鹽，香油，生抽，老抽，

　　圓白菜豬肉餡餃子的做法

　　1.將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋

　　2.包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎

　　3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料

　　4.和面，現在天氣熱，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面團，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘

　　5.案板上撒上干面粉，然后將面團搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可

　　6.燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復3次，餃子浮上水面就可以吃拉

　　剛剛為您介紹的是常見的三種芹菜餃子餡的做法，相信您看到了這樣美味的餃子的做法，一定會食指大動的吧，建議您在哎做芹菜餡餃子的時候，如果芹菜是鮮嫩的，您可以保留芹菜的葉子，因為芹菜的葉子的營養價值是非常高的。

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