土豆餅是一種很好吃的家常小吃，土豆餅是以土豆為主要原料，用鮮奶和香蔥作為輔料做成的。土豆是一種人們經(jīng)常吃的大眾蔬菜，別看土豆貌不驚人，實(shí)際上卻有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且有許多美味的小吃就是以土豆作為原料做成的，比如土豆粉，以及土豆餅等。那么土豆餅的做法是什么?
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土豆餅的做法非常簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備100克左右的花生油，一斤土豆，少許牛奶，就可以準(zhǔn)備做土豆了。土豆削皮后表面容易氧化變黑，可以削好皮的土豆放在水里，以防止氧化變黑。
做法一
土豆一斤左右。調(diào)料：花生油100克，香蔥100克，鹽5克，鮮奶少許。
1、土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細(xì)越好(看自己的手藝了)，與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火(最好是不沾鍋)燒熱加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右土豆條倒入鍋內(nèi)，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實(shí)。一面煎黃后小心翻面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內(nèi)將來(lái)才好吃，待兩面焦黃色即可。(上桌后可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯(cuò)，但實(shí)際上什么都不沾更香。)
做法二
正宗土豆餅1、把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點(diǎn)糖;
2、攪到可以捏成餅的時(shí)候,把捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅
3、放油燒熱，再放餅下去煎，煎成金黃就可以吃啦!
1.土豆制泥要選黏質(zhì)土豆，入口細(xì)糯
2.煎餅時(shí)掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。土豆餅的做法就是這些，土豆還可以做成德式土豆餅，同樣好吃。土豆中含有豐富的維生素C，維生素B，以及各種微量元素，土豆中的鉀和鋅的含量尤其高，特別適合需要大量鋅元素的孕婦，以及處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，這兩類人群常吃土豆對(duì)身體有好處
