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香菇冬菇有哪些好處

作者:養生專家  時間:2013-02-10 00:00:00  來源: 大眾養生網

菌類有非常好的飲食養生的功效,香菇冬菇是菌類經常見到的一種食物,經常食用會有非常好的養生功效,但是有很多的好處我們并不知道,因此專家將為我們講解詳細講解。

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香菇,又名香蕈、冬菇,是食用蘑菇家族的寵兒。它形美味香,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素等多種營養素及30種酶和18種氨基酸。特別是香菇中含的干擾素誘導劑,能誘導體內干擾素產生。干擾素能干擾病毒的蛋白質合成,使病毒不再繁殖,從而使人體產生免疫作用。香菇中還含有一種核酸類物質,該物質可抑制人體血清和膽固醇的上升,并能防止動脈硬化、血管變脆,還可降低血壓。更為可貴的是,香菇中含有一種“β—葡萄糖苷酶”,該物質可提高機體抑癌抗癌的能力。祖國醫學認為,香菇性味甘,平,有健胃、益氣、除風、和血、化痰、澀小便、托痘毒之功能,適用于各種癌癥、心血管疾病、麻疹、小便失禁和糖尿病等癥。下面介紹幾種香菇藥膳,以供選用。

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香菇益胃氣、托瘟毒;粳米補中益氣,健脾和胃;熟牛肉補脾胃,益氣血。諸物結合,其具補益脾胃、托疹解毒之功。適用于慢性胃炎、胃痛、貧血及白細胞減少等癥。

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