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雪蓮果的食用方法

作者:養生專家  時間:2013-02-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

雪蓮果是南美洲的一種根莖食品,屬低熱量熱量食品,雪蓮果的碳水化合物卻并不為人體吸收,因此,很適合糖尿病人及減肥者食用。下面小編給大家說一下

雪蓮果

的食用方法和注意事項。

1、從土里挖出來后,只要把表皮土洗掉削皮,即可作水果一樣直接生吃,采挖后貯放一周后甜度增高。

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2、若以雪蓮果燉煮雞肉排骨來煲湯,是冬令滋補之佳肴。

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3、可根據各地飲食習慣,制作出各式菜肴,也是不錯的烹調方式。

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4、以雪蓮果為原料,研發出雪蓮果飲料、果凍、糕點等系列產品,讓廣大群眾得以嘗盡各種不同口感的獨特風味。

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注意:

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雪蓮果含有一種化學成分,即單寧,又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮后,暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用,單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。為了防止變色,可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡,使其與空氣隔絕,可防止氧化變色。

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雪蓮果

的果寡糖含量是所有植物中最高的,可幫助消化,調理腸胃,治療下痢,使排便通暢,是腸胃病的克星,消炎利尿,保持尿路暢通,減少結石和致癌毒素,清肝解毒,能有效預防面部暗瘡斑點,是養顏美容的天然保健果品。?

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