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蓬蒿菜的營養價值及功效 蓬蒿菜營養價值有哪些

蓬蒿菜又叫茼蒿菜,是桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物,也是一種比較常見的蔬菜。其氣味清香,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維,還含有胡蘿卜素、維生素C、維生素A、鉀、鈉等成分,具有促進食欲、預防便秘等作用。

功效作用

茼蒿菜具有促進食欲、預防便秘等作用。

促進食欲:

茼蒿菜中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能夠促進食欲,消食開胃。

預防便秘:

茼蒿菜中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動,幫助人體及時排除有害毒素,達到通腑利腸、預防便秘的目的。

營養價值

茼蒿菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、較多的膳食纖維,還含有胡蘿卜素、維生素C、維生素A、鉀、鈉等營養成分。

適宜人群

茼蒿菜營養豐富,大多數人群都可食用,尤其適用于食欲差、便秘的人群。

一般人群:

茼蒿菜是一種常見的蔬菜,大多數人群都是可以食用的。

食欲差的人群:

茼蒿菜中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能夠促進食欲,消食開胃。

便秘的人群:

茼蒿菜中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動,幫助人體及時排除有害毒素,達到通腑利腸、預防便秘的目的。

禁忌人群

腹瀉者不宜多食。

原因:

茼蒿菜辛香滑利,腹瀉者不宜多食,以免加重腹瀉癥狀。

用量

建議每餐用量50-100g。

不宜同用

茼蒿菜是可以和大多數蔬菜、水果一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

茼蒿菜可以涼拌食用,也可以炒菜食用,如涼拌茼蒿菜、清炒茼蒿菜、茼蒿菜炒雞蛋、茼蒿菜燉帶魚、茼蒿菜炒鴨血。

涼拌茼蒿菜:

將茼蒿菜洗凈切成段,用熱水焯熟,撈出擠干水分,最后用精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

清炒茼蒿菜:

茼蒿菜洗凈,控干水分,放入熱油鍋中大火煸炒,顏色變成深綠色之后,加入白糖、味精,炒勻后淋上香油即可。

茼蒿菜炒雞蛋:

茼蒿菜洗靜切段焯水,雞蛋液中加入蔥花,炒熟;在熱油鍋中爆香大蒜,放入茼蒿菜,顏色變深綠后加入雞蛋、鹽、蠔油,翻炒均勻即可。

茼蒿菜燉帶魚:

帶魚切段,茼蒿菜洗凈焯水,在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發黃后,加入蔥花、姜、大骨湯,大火開鍋之后用小火燉至湯變成奶白色,放入茼蒿菜、鹽、胡椒粉調味即可。

茼蒿菜炒鴨血:

鴨血、茼蒿菜焯水,炒鍋內放油,加入蔥段蒜片爆香,倒入豆瓣醬、料酒、生抽、鴨血塊、香菇片,少量溫水,最后放入茼蒿菜段,翻炒均勻后1分鐘左右即可。

溫馨提示

茼蒿菜是一種常見蔬菜,有特殊香氣,含有的芳香精油遇熱易揮發,這樣會減弱茼嵩菜的健胃作用,所以烹調時應注意旺火快炒。茼嵩菜汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。茼嵩菜與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

藥品資訊

  • 富伊松(復方地塞米松軟膏)是一種用于治療皮膚炎癥的外用藥物。它通常適用于緩解由濕疹、皮炎等引起的皮膚紅腫、瘙癢等癥狀。這種軟膏含有地塞米松成分,這是一種糖皮質激素,具有抗炎和抗過敏的作用,能夠有效減輕

  • 布洛偽麻干混懸劑是一種用于緩解發熱和輕至中度疼痛癥狀的藥物。它含有非甾體抗炎成分,能夠減少炎癥和降低體溫,同時含有偽麻黃堿,有助于緩解鼻塞癥狀。這種干混懸劑適用于多種常見癥狀,如頭痛、牙痛、肌肉痛、關

  • 復方苯海拉明麻黃堿糖漿主要用于緩解咳嗽和感冒引起的癥狀。這種藥物含有抗組胺成分和解熱鎮痛成分,可以幫助緩解因感冒引起的咳嗽、流涕和打噴嚏等癥狀。在分析其作用時,抗組胺成分苯海拉明可以減輕過敏反應,減少

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  • 枸櫞酸鉀口服溶液主要用于治療低鉀血癥,它通過補充鉀離子來幫助調節體內電解質平衡。這種溶液適用于因鉀缺乏導致的肌肉無力、心律失常等癥狀。鉀是維持心臟、肌肉和神經功能正常工作的重要礦物質。低鉀血癥可能由多

  • 稀葡萄糖酸氯己定溶液是一種用于皮膚消毒的外用制劑。它通過減少皮膚表面細菌的數量來幫助預防感染。稀葡萄糖酸氯己定溶液的作用機制主要是通過破壞細菌細胞壁,從而抑制細菌生長。它對皮膚表面的革蘭陽性菌和革蘭陰

  • 益氣提神含片

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    對于提神醒腦,含片確實是一種有效的選擇。它們通過刺激口腔黏膜和舌下血管,迅速吸收,達到提神的效果。在選擇含片時,應考慮個人體質和需求,常見的含片包括薄荷、檸檬等天然成分,它們具有清涼感,能迅速提振精神

  • 刺丹顆粒

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    刺丹顆粒可能對緩解某些癥狀有一定幫助,但并非適用于所有情況。刺丹顆粒作為一種中成藥,其成分和作用機制與西藥不同,可能在一定程度上緩解某些癥狀,如清熱解毒、消腫止痛等。然而,其效果因人而異,且并非所有癥

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    桂附地黃顆粒是一種常用于治療腎陽虛證的中成藥。它通過調和陰陽、溫補腎陽來改善腎陽虛引起的各種癥狀。腎陽虛的癥狀多種多樣,常見的包括腰膝酸軟、畏寒怕冷、四肢不溫等。較為嚴重的癥狀可能表現為性功能減退、水

  • 柔肝解毒口服液作為一種中藥制劑,可能對某些肝臟疾病有一定的輔助治療作用。它通過調和肝臟功能,幫助減輕肝臟負擔,促進肝臟解毒。然而,其具體效果因人而異,且需在專業醫生指導下使用。肝臟是人體重要的解毒器官

  • 邦林(二乙酰氨乙酸乙二胺氯化鈉注射液)在臨床上主要用于治療腦出血、腦外傷等引起的顱內壓增高癥狀,以及青光眼手術前降低眼壓。該藥物通過抑制凝血酶的生成,減少血液凝固,從而降低顱內壓和眼壓。在治療過程中,

  • 苦參堿葡萄糖注射液對于緩解某些炎癥和疼痛狀況具有一定的效果。它通過靜脈注射的方式進入人體,幫助減輕炎癥反應,改善局部血液循環,從而緩解疼痛和不適。這種注射液的作用機制主要涉及抗炎和鎮痛兩個方面。在抗炎

  • 鹽酸利多卡因葡萄糖注射液主要用于局部麻醉和抗心律失常,適用于心臟手術和心臟導管檢查等醫療場景。這種注射液通過阻斷神經沖動的傳導,達到局部麻醉的效果,同時對心臟節律異常有一定的調節作用。在臨床使用中,鹽

  • 甲磺酸培氟沙星葡萄糖注射液是一種用于治療細菌感染的抗菌藥物。它通過干擾細菌的DNA復制和修復過程,從而抑制細菌的生長和繁殖。在使用甲磺酸培氟沙星葡萄糖注射液時,常見的副作用可能包括惡心、嘔吐、腹瀉等消

  • 阿奇霉素葡萄糖注射液是一種常用的抗菌藥物,適用于多種細菌感染的治療。這種藥物主要針對由敏感菌引起的上呼吸道感染、下呼吸道感染、皮膚軟組織感染等。它通過干擾細菌蛋白質合成,抑制細菌生長和繁殖。由于其廣泛

  • 辛弗(己酮可可堿葡萄糖注射液)主要用于改善腦血流,增加腦部氧氣和葡萄糖的供應。這種藥物在臨床上用于治療腦部血液循環障礙引起的癥狀,比如腦梗塞、腦動脈硬化等。己酮可可堿作為一種中樞神經系統活性藥物,能夠

  • 麥樂定(鹽酸罌粟堿氯化鈉注射液)是一種用于緩解血管痙攣的藥物。它通過擴張血管,改善局部血液循環,從而減輕疼痛和痙攣。這種注射液主要用于治療外周血管疾病,如間歇性跛行和雷諾病。它對平滑肌有直接的松弛作用

  • 復方甘草酸單銨S氯化鈉注射液可能用于治療某些疾病,但并非適用于所有情況。這種注射液含有甘草酸單銨S和氯化鈉,主要用于治療肝炎、肝硬化等疾病,以及一些由于肝功能異常引起的癥狀。它通過調節免疫反應和抗炎作

  • 氯化鉀氯化鈉注射液是一種用于補充電解質的醫療產品,適用于需要補充鉀和鈉離子的患者。這種注射液通過靜脈給藥,可以迅速補充體內鉀和鈉的不足,維持電解質平衡。鉀離子對于維持心臟功能和肌肉收縮至關重要,而鈉離

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    高血壓是一種常見的慢性疾病,通過合理的生活方式和飲食調整可以有效控制血壓。高血壓患者首先應控制鹽的攝入量,每日攝入量不宜超過5克,因為高鹽飲食會直接導致血壓升高。其次,增加蔬菜和水果的攝入,它們富含鉀

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