柿子皮

適合人群通用

可食用性不可以

?功效與作用

濕柿子皮不能食用，但是干柿子皮是可以吃的

1.干柿子皮具有清熱生津、健脾益胃、涼血止血、生津潤腸的功效。因為干柿子皮中含有非常豐富的胡蘿卜素、維生素和核黃素等營養成分。

2.干柿子皮具有解酒的功效。因為干柿子皮可以促進血液中的乙醇的氧化，幫助我們人體對酒精的排泄，減少酒精對我們人體的傷害。

3.干柿子皮具有軟化血管，改善心血管的功效。

4.干柿子皮具有止血涼血、降壓利水、消炎的功效。可以用來治療咳血、便血、出血、吐血等病狀。

?藥用價值

可以治療感冒腹瀉，用2個干柿子皮，蒸熟的食物放在米飯上。治療高血壓、慢性支氣管炎、干咳、喉嚨痛，用柿餅、水及冰糖適量，蒸熟后柿餅軟食。

治療干咳、咯血、慢性痢疾、便血，柿子片切小片，米100克，配粥，加冰糖或糖調味即可食用。

地方性甲狀腺腫的治療，未成熟的柿子1000克，洗凈，用干凈的紗布放在上面，第一次大火煮沸，然后溫火，加入蜂蜜，每次1湯匙，飲用，一天2次。

尿路感染及血尿治療，柿餅2個，加白糖煮湯，一日兩次。

治療小兒百日咳，柿餅1塊，姜去皮4克，先將柿餅切成兩半，姜切后夾在柿餅中，用文火烘烤，水煎，一天2-3次。

?食物相克

柿子+螃蟹：都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

柿子+水獺肉：同食會腹痛、大瀉。

柿子+白酒：同食會胸悶。

柿子+土豆：同食不易消化。

柿子+紅薯：容易產生結石。

柿子+鈣豐富的食物：同食容易產生結石。

?食物毒性

柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多種疾病，還有可能會增加一些如腹痛、惡心等發病的機會。

?制作過程

無

?保存方式

無