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雞翅根的做法

作者:養生專家  時間:2013-10-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

雞翅根營養價值豐富,對人體有很大的益處,特別是對于減肥中的女性來說,適當的吃些雞翅根是不會增加體重的。雞翅根的做法有不少,紅燒、清燉、可樂雞翅等等,味道甜美的紅燒雞翅根是大家最喜歡的了。那具體怎么做呢?

不少朋友去飯店都會點上紅燒雞翅根,但是很少在家里做,這主要是由于紅燒雞翅根需要炒糖色,但是不少朋友都做不好這步。那具體紅燒雞翅根的做法是怎么弄的呢?

材料:

雞翅根500g

蔥姜、鹽、醬油、料酒和水

紅燒雞翅根的做法:

1.雞翅根洗凈,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,姜切片備用。(我是不放大料的,也很好吃)

2.鍋內加入食用油,放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火,千萬別糊了)

3.等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候,把雞翅根放進去翻炒,讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開鍋后換小火,蓋上鍋蓋。

5.雞翅根很容易熟,小火燉個10分鐘揭開鍋蓋,換大火收湯。等湯快收完的時候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后,會發現雞翅根紅亮紅亮的,顏色很好看,看著就有食欲。

其實紅燒雞翅根的做法很簡單,但是對于初學者來說,很難在炒糖色上做好,為此在這里提醒大家,雞翅根除了紅燒的做法外,還可以做小朋友們喜歡吃的可樂雞翅根,這味道不僅甜美,而且營養價值還高。

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