牛肚是一種營養價值很高的食材，這樣的食材不僅對身體的健康很有幫助，而且牛肚的做法也是比較多，那我們在制作的時候，也是要選擇對牛肚營養保留很好的方法，這樣對補充身體營養元素上，才會有很好的作用，對我們如何制作才好呢，爆炒牛肚是不錯之選。
牛肚的做法有很多選擇，但是爆炒牛肚，不僅讓它的口感獨特，而且在含有的營養元素上，也都是很豐富，因此對我們很多人來講，這都是最佳之選，下面就詳細的介紹它的制作方法。
爆炒牛肚的做法：
材料：牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋蔥
做法：
1、把熟牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘撈起切絲。2、毛芹洗凈去葉切段，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，洋蔥切絲。
3、熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒，加料酒味級鮮炒勻。
5、加洋蔥炒出香味，加毛芹、鹽炒勻。
6、加雞精胡椒粉炒勻出鍋
麻香牛肚的做法：
材料：牛肚金針菇姜料酒醋八角五香粉花椒粉麻油生抽香蔥
做法：
1、牛肚泡在鹽水里片刻洗去污垢用開水燙一下
2、鍋里放水燒開放入燙好的牛肚放姜料酒少量醋八角小火煮90-120分鐘放鹽關火放涼
3、金針菇洗凈開水燙熟放涼撈出瀝干水份
4、把牛肚撈出切絲放入金針菇五香粉花椒粉麻油生抽拌一下撒上香蔥即可牛肚的做法中，以上是很好選擇，對這樣的制作方式，不僅可以很好的學會，而且在制作的時候，也都是可以很好的操作，它的制作流程并不是很復雜，在食材搭配上，也都是很有豐富的營養價值，對增強體質，促進人體消化很有幫助。
