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胡椒豬肚湯

作者:養生專家  時間:2013-06-04 00:00:00  來源: 大眾養生網

制作美味的佳肴,在食材的選擇上也都是十分的重要,豬肚是很多人喜愛吃的食材,這樣的食材可以制作出很多不同的菜肴,因此胡椒豬肚湯成為了夏季人們的最愛,在營養的補充上,還是在消化的幫助上,它都是有著很大作用,是一個難得選擇的菜肴。

胡椒豬肚湯含有很多種營養元素,尤其是在食材的搭配上,它也都是有著很多講究,所以我們在制作這樣佳肴的時候,也都是要注意到這些問題哦。

胡椒豬肚湯的做法:

材料:豬肚1個,白胡椒,花椒,排骨,姜片

做法:

1.豬肚洗凈,小潺先用清水沖洗一次,加料酒浸泡10分鐘去異味,用鹽搓一次,再用生粉反復洗一次,記住正反面都要洗

2.最后花椒加水煮沸,放洗凈的豬肚淖一下,這個方法去味非常好

3.白胡椒小火炒香碾碎,姜片,淖過水的排骨全部放入豬肚中

4.放入湯煲,加足水,大火燒開后轉小火2小時至湯呈奶白色

5.撈出豬肚,切條,放入湯煲中再煮15分鐘,加鹽調味

胡椒咸菜煲豬肚湯的做法:

材料

肚:1個

潮州咸菜:100克

排骨:300克

白胡椒粒:1湯匙

水:10碗

做法:

1.翻轉豬肚除去脂肪,用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓,用清水沖洗,如此重復3次,再汆水3分鐘,撈起用刀切去殘留的白色肥油,最后用冷水清洗干凈;

2.咸菜洗凈切片,用清水浸泡30分鐘;

3.排骨洗凈切塊,汆水撈起;

4.白胡椒粒洗凈,稍拍碎;

5.水煮沸,放入豬肚、排骨和白胡椒粒,大火煮開后轉中小火煲兩個小時。取出豬肚切片,放回湯中,同時加入咸菜片,再煮10分鐘,試味后下鹽調味即成。

以上是胡椒豬肚湯制作方法,我們在制作的時候,完全可以按照以上的方法進行,不僅可以輕松的制作出美味的佳肴,同時對增強體質,這樣的菜肴也都是有著很好的幫助,它適合各類人群的選擇,尤其是對兒童的成長也是有著很好幫助。

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