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豬蹄凍的做法

作者:養生專家  時間:2013-03-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

豬蹄的做法有很多,不僅可以煲湯,還可以爆炒和燉煮,豬蹄還可以作為糕點食用。豬蹄凍就是其中一種,豬蹄凍的外表晶瑩透亮,就像我們平時吃的果凍一樣。豬蹄凍的做法就是將豬蹄切碎,加入調味料,加水經過長時間的熬制之后,然后冷卻之后,就會凝結成果凍一樣的食品了。

豬蹄凍的味道可口,口感香滑,顏色晶瑩,像我們平時吃的果凍一樣,但是比果凍營養百倍,適合在家里作為孩子的零食食用,能夠有效的促進兒童的生長和發育。豬蹄凍的做法并不復雜,在家里完全可以輕松制作。

豬蹄凍的做法

豬蹄凍做法一:

食材

主料:豬蹄500g

輔料:油適量,鹽適量,大料適量。

步驟

1.豬骨切大塊,洗凈。

2.加適量水,幾片姜片大火燒開。燒開后把水倒掉,洗干凈血水.再放入高壓鍋。

3.燉肉的大料。加入大蔥,姜,和大料,加入料酒。

4.加入電壓鍋,按燉肉鍵.大約23分鐘左右。燉好后出鍋.豬蹄去骨。

5.剩下蹄筋和肉。

6.把鍋里的湯倒進大碗,舀出上面的浮油。

7.放進冰箱冷藏.扣出后切片即可。

小貼士

1.舀出上面的浮油.這樣清淡些。

2.一定先煮一開,去去上面的油。

豬蹄凍做法二、

用料

主料:豬蹄4個

調料:食鹽適量,蔥1根,姜1小塊,料酒適量

豬蹄凍的做法

1.豬蹄對半切開,去毛洗凈

2.先把豬蹄汆水,洗凈后再加剛沒過豬蹄的水、料酒、姜片、蔥結,適量的鹽,燒開。

3.轉入慢燒鍋小火6-8小時燒至軟糯。將豬蹄取出,去骨,皮肉用手撕成塊。再放入湯水中,大火燒開

4.將肉倒入器皿中,湯汁加到剛剛覆蓋肉,然后放冰箱冷藏。待湯汁結凍以后取出切片。可蘸米醋食用。多出來的湯汁不要浪費了,可以用來做湯包。

相信大家對于豬蹄凍的做法已經大致的清楚和明白了,豬蹄凍含有豐富的膠原蛋白質,是一款純天然的食材,完全可以媲美那些護膚品的功效,多吃皮膚能夠變得更加年輕,更加富有彈性。豬蹄凍可以作為糕點食用,可以做成甜味或者咸味的,都是很不錯的選擇。

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