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鵝蛋有哪些營養價值

作者:養生專家  時間:2013-01-06 00:00:00  來源: 大眾養生網

在日常生活中我們接觸最多的蛋類要數雞蛋了,而且雞蛋已經成為了我們不可缺少的營養物質之一,那么鵝蛋是不是它的營養價值就低于雞蛋呢?我們請專家為我們評判。

鵝蛋個大,表面光滑,呈白色。鵝蛋是一種營養豐富的食品。

營養成分:每100克鵝蛋中含蛋白質12.3克,脂肪14克,糖3.7克,無機鹽、維生素比其他蛋類含量少。鵝蛋中的蛋白質含量和人體所需的8種氨基酸的含量均高于雞蛋和鴨蛋。

藥用功效:可防治高血壓。

一般人均可食用

1.是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;

2.不適合內臟損傷患者食用。

食物相克

鵝蛋忌雞蛋:同食傷元氣。

制作指導

新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作為食品工業原料,加工蛋糕、面包等食品。

食療作用

鵝蛋甘溫,可補中益氣;故可在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些,以補益身體,防御寒冷氣候對人體的侵襲。

記憶力差:鵝蛋一只,打入碗內加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天,有清腦益智功能,對增強記憶有特效,忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。

備注

鵝蛋含有一種堿性物質,對內臟有損壞,每天食用不要超過3個,以免損傷內臟。

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