材料:
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量
做法:
1
將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。
2
砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。
3
溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。
4
烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。
5
燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。
功效：
適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
小訣竅:
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳。燉煮時(shí)最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
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